COUVERTE ET CHAUFFÉE

Toujours fidèle à l’esprit chaleureux et confortable de l’hôtel, la terrasse du 1er étage regorge de mobilier venu d’ailleurs, de fauteuils et banquettes confortables, de lumières chaudes et de matières brutes, chêne naturel, métal, cuir et marbre qui créent cette atmosphère si particulière. Dans ce cadre à la décontraction étudiée, luxueuse et généreuse, Adam Bentalha propose une carte aux consonances asiatiques: sushis, sashimis et soupes pho, mochis glacés… Pâtisseries Yann Brys, jus pressés et cocktails festifs sont également au programme. La terrasse du Brach est ouverte à partir de 17h30 à 23h en hiver et est couverte et chauffée. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre à partir de 15h pour le déjeuner et ferme à 23h.

CARTES

TERRASSE

À PARTAGER
POKÉ BOWLS
CALIFORNIA - 6 PIÈCES
DRAGON ROLL - 8 PIÈCES
ACCOMPAGNEMENTS
DESSERTS
À PARTAGER
  • Edamame nature
    8
  • Edamame spicy au togarashi
    9
  • Edamame à la truffe
    10
  • Crispy rice Philadelphia, nature avec guacamole, spicy mayo
    16
  • Crispy rice Philadelphia, thon et guacamole, spicy mayo
    21
  • Crispy rice Philadelphia, saumon et guacamole, spicy mayo
    19
POKÉ BOWLS
  • Poké Bowl Saumon
    Riz vinaigré, saumon, mangue, poivron, avocat, concombre, carotte, oignon, chou rouge, sésame grillé
    27
  • Poké Bowl Thon Rouge
    Riz vinaigré, thon rouge, gingembre, daïkon, nori, concombre, avocat, oignon, coriandre, carotte
    29
  • Poké Bowl Vegan
    Riz vinaigré, tofu, avocat, radis, citron vert, algue wakamé, concombre, févettes, anaanes
    23
CALIFORNIA - 6 PIÈCES
  • Saumon Label Rouge, avocat, sésame wasabi
    20
  • Crevette panko, spicy mayo, sésame yuzu kosho
    20
  • Thon rouge, légumes verts, crème de truffe, sésame ume
    21
  • Concombre, avocat, Philadelphia, coriandre fraiche, sésame
    17
DRAGON ROLL - 8 PIÈCES
  • Crevette panko, spicy mayo, herbes thaïes, oeuf de saumon, sésame yuzu kosho
    26
  • Saumon avocat, oeufs de saumon, sésame wasabi
    26
ACCOMPAGNEMENTS
  • Riz nature
    8
  • Riz cuisiné
    9
DESSERTS
  • Sélection de pâtisseries par Yann Brys (à l'unité)
    12

COCKTAILS

COCKTAILS SIGNATURES
EVOK COCKTAILS
MOCKTAILS SIGNATURES
GRANITA (SUR PLACE / À EMPORTER)
AU VERRE - CHAMPAGNE (12 CL)
COCKTAILS SIGNATURES
  • COFY PLANE
    Whiskey Woodford Reserve Bourbon, Café expresso, Sirop de Fève de Tonka
    21
  • BARBADOS MULE
    Rhum Mount Day, Liqueur de Vanille, Sirop de Caramel, Jus d'Ananas, Jus de Citron Vert
    21
  • L'HIBISCUS
    Gin Botanist, Fraise, Sirop de Cassis Maison, Schweppes Premium Hibiscus
    21
  • OLD CANTON
    Vodka Beluga, Liqueur de Canton, Basilic frais, Jus de Citron Vert, Schweppes Premium Tonic
    21
  • AMORE
    Mezcal Verde, Aperol, Sirop de Rose, Jus de Citron Vert, Schweppes Premium Tonic
    21
EVOK COCKTAILS
  • EVOK SPRITZ
    St. Germain, champagne
    19
  • MOJITO EVOK
    Gin Bombay Bramble, Sirop de Cassis Maison, Jus de Citron Vert, Menthe fraîche
    19
  • GIN TONIS EVOK
    Gin Hendrick's, Sirop de Vanille, Purée de Pamplemousse, Schweppes Premium Pink Pepper
    19
MOCKTAILS SIGNATURES
  • MATCHA
    Jus de Pomme, Myrtilles Fraîches, Sirop de Sucre, Schweppes Premium Matcha
    15
  • CRUSH
    Sirop de Cassis, Purée de Fruits Rouges, Jus de Litchi
    15
GRANITA (SUR PLACE / À EMPORTER)
  • FROZEN MARGARITA
    Tequila Corralejo Blanco, Cointreau, Purée de mangue, Jus de Citron Vert
    16
  • FROZEN SUNSET (SANS ALCOOL)
    Jus de Litchi, Sirop de Cassis Maison, Purée de Fruits Rouges, Jus de Citron Vert
    16
AU VERRE - CHAMPAGNE (12 CL)
  • BRACH
    19
  • AYALA BLANC DE BLANCS 2014
    25
  • DEUTZ ROSÉ
    27
Informations et contact

+33 (0)1 44 30 10 00 restaurant@brachparis.com

Ouvert tous les jours sauf le lundi et le dimanche
Horaires hiver : 17h-21h
Sans réservation

RÉSERVER
CHAMBRES & SUITES
RESTAURANT
MASTERCLASS