COUVERTE ET CHAUFFÉE

Toujours fidèle à l’esprit chaleureux et confortable de l’hôtel, la terrasse du 1er étage regorge de mobilier venu d’ailleurs, de fauteuils et banquettes confortables, de lumières chaudes et de matières brutes, chêne naturel, métal, cuir et marbre qui créent cette atmosphère si particulière. Dans ce cadre à la décontraction étudiée, luxueuse et généreuse, Adam Bentalha propose une carte aux consonances asiatiques: sushis, sashimis et soupes pho, mochis glacés… Pâtisseries Yann Brys, jus pressés et cocktails festifs sont également au programme. La terrasse du Brach est ouverte à partir de 17h30 à 23h en hiver et est couverte et chauffée. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre à partir de 12h pour le déjeuner et ferme à 23h.

CARTES

TERRASSE

À PARTAGER
POKÉ BOWLS
SASHIMI - 9 PIÈCES
CALIFORNIA - 6 PIÈCES
ACCOMPAGNEMENTS
DESSERTS
À PARTAGER
  • Edamame nature
  • Edamame spicy au togarashi
  • Edamame à la truffe
POKÉ BOWLS
  • Poké bowl au saumon
    Riz vinaigré, saumon, mangue, poivron, avocat, concombre, carotte, oignon, chou rouge, sésame grillé
  • Poké bowl thon rouge
    Thon rouge, gingembre, daïkon, nori, concombre, avocat, oignon, coriandre, carotte
  • Poké bowl vegan
    Tofu, avocat, radis, citron vert, algue wakamé, concombre, févettes, ananas
SASHIMI - 9 PIÈCES
  • Saumon Label Rouge, karashi su-miso
  • Thon rouge, yuzu, ail noir
  • Bar, shiso séché, fruit de la passion
CALIFORNIA - 6 PIÈCES
  • California au saumon Label Rouge, avocat-yuzu, œufs de tobiko
  • Dragon roll, crevette panko, spicy mayo, herbes thaïes (8 pièces)
  • Thon rouge, légumes verts, crème de truffe
  • Bar, jalapeño, flocons de miso
  • Concombre, avocat, Philadelphia, coriandre fraîche
ACCOMPAGNEMENTS
  • Riz nature
  • Riz cuisiné
DESSERTS
  • Traditionnels mochis glacés (3 pièces)
    Framboise-litchi, mangue-passion, chocolat
  • Sélection de pâtisseries par Yann Brys (à l'unité)
  • Sélection de pâtisseries par Yann Brys (à partager)

COCKTAILS

COCKTAILS SIGNATURES
SPRITZ CHAMPAGNE
MOCKTAILS DE SAISON
COCKTAILS SIGNATURES
  • 8TH STREET
    Rhum Oakheart, liqueur de vanille, jus de citron verts, sirop de caramel, ananas
  • FIRST CALL
    Gin Botanist, Jus de Baies de Goji, Sirop de Concombre Maison
  • SUN ROSY
    Minuty Rose et Or, Liqueur de Chambord, Purée de Litchi, Jus de Grenade, Sirop de Jasmin
  • OLD ROSE
    Vodka Beluga infusée aux agrumes, Liqueur de Yuzu, Jus de citron Vert, Basilic Frais, Ginger Beer
  • YOUNG FASHIONNED
    Whiskey Woodford Reserve Bourbon, Sirop de Brioche Maison, Biiter Vanille
SPRITZ CHAMPAGNE
  • EVOK SPRITZ
    St. Germain, Aperol, Bitter Orange & Champagne
MOCKTAILS DE SAISON
  • ISPAHAM
    Jus de cranberry, purée de framboise, sirop d’orgeat et jus de citron vert
  • ROMANZO
    Jus de pomme, schweppes ginger beer, jus de citron vert, sirop d'agave maison
Informations et contact

+33 (0)1 44 30 10 00 restaurant@brachparis.com

Ouvert tous les jours sauf le lundi et le dimanche
17h30-23h
Sans réservation

RÉSERVER
CHAMBRES & SUITES
RESTAURANT
MASTERCLASS