COUVERTE ET CHAUFFÉE

Toujours fidèle à l’esprit chaleureux et confortable de l’hôtel, la terrasse du 1er étage regorge de mobilier venu d’ailleurs, de fauteuils et banquettes confortables, de lumières chaudes et de matières brutes, chêne naturel, métal, cuir et marbre qui créent cette atmosphère si particulière. Dans ce cadre à la décontraction étudiée, luxueuse et généreuse, Adam Bentalha propose une carte aux consonances asiatiques: sushis, sashimis et soupes pho, mochis glacés… Pâtisseries Yann Brys, jus pressés et cocktails festifs sont également au programme. La terrasse du Brach est ouverte à partir de 17h30 à 23h en hiver et est couverte et chauffée. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre à partir de 15h pour le déjeuner et ferme à 23h.

CARTES

TERRASSE

À PARTAGER
SALADES SASHIMI (SAUCE AUX OIGNONS À LA JAPONAISE)
CALIFORNIA - 6 PIÈCES
ACCOMPAGNEMENTS
DESSERTS
À PARTAGER
  • Edamame nature
    8
  • Edamame spicy au togarashi
    9
  • Edamame à la truffe
    10
  • Crispy rice Philadelphia, nature avec guacamole, spicy mayo
    16
  • Crispy rice Philadelphia, thon et guacamole, spicy mayo
    21
  • Crispy rice Philadelphia, saumon et guacamole, spicy mayo
    19
SALADES SASHIMI (SAUCE AUX OIGNONS À LA JAPONAISE)
  • Saumon Label Rouge
    25
  • Thon rouge
    26
  • Nature
    18
CALIFORNIA - 6 PIÈCES
  • Saumon Label Rouge, avocat, sésame wasabi
    20
  • Crevette panko, spicy mayo, sésame yuzu kosho
    20
  • Thon rouge, légumes verts, crème de truffe, sésame ume
    21
  • Concombre, avocat, Philadelphia, coriandre fraiche, sésame
    17
ACCOMPAGNEMENTS
  • Riz nature
    8
  • Riz cuisiné
    9
DESSERTS
  • Sélection de pâtisseries par Yann Brys (à l'unité)
    12

COCKTAILS

COCKTAILS SIGNATURES
EVOK COCKTAILS
MOCKTAILS DE SAISON
COCKTAILS SIGNATURES
  • COFFE PLANE
    Whiskey Woodford Reserve Bourbon, Café expresso, Sirop de Fève de Tonka
    21
  • FIGUA STRETA
    Gin Botanist, Vermouth Rouge, Jus de citron vert, Sirop de Figue maison
    21
  • BRIDGETOWN
    Rhum Mount Gay, Sirop de Cranberry maison, Purée de Passion, Liqueur de Vanille, Jus de citron vert
    21
  • SIBERIA MELO
    Vodka Beluga infusée au pamplemousse, Purée de pamplemousse, Liqueur de St-Germain
    21
  • YUZAKE
    Saké, Liqueur de Yuzu, Liqueur de prune, Purée de Litchi
    21
EVOK COCKTAILS
  • EVOK SPRITZ
    St. Germain, Aperol, Bitter Orange & Champagne
    19
  • MOSCOW MULE EVOK
    Vodka Beluga, Jus de citron vert, Menthe et concombre frais, Ginger beer
    19
  • MOJITO EVOK
    Gin Bombay Bramble, Sirop de Cranberry maison, Jus de citron vert, Menthe fraiche
MOCKTAILS DE SAISON
  • LOVELY
    Sirop de figue maison, Jus de citron vert, basilic frais, Purée de passion, jus de cranberry
    15
  • ROMANZO
    Jus de pomme, schweppes ginger beer, jus de citron vert, sirop d'agave maison
    15
Informations et contact

+33 (0)1 44 30 10 00 restaurant@brachparis.com

Ouvert tous les jours sauf le lundi et le dimanche
Horaires hiver : 17h-21h
Sans réservation

RÉSERVER
CHAMBRES & SUITES
RESTAURANT
MASTERCLASS