UN AIR DE CAMPAGNE
AIR DE CAMPAGNE
Aux beaux jours, Brach le Potager s’ouvre aux parisiens… Quand l’air de la campagne s’empare du XVIe arrondissement de Paris.
Depuis le 7e étage, une vue à 360° sur les toits de Paris avec en point de mire, la Tour Eiffel. C’est une parenthèse au tumulte parisien, qui permet quelle que soit l’heure, de se laisser aller au spectacle de la ville. Une respiration joyeuse au milieu des plantes aromatiques, des fraises, des pieds de tomates et de Suzie, Bérénice et Églantine, poules de luxe et heureuses résidentes à l’année de ce potager urbain.
Minuty accompagne avec fraîcheur cet esprit champêtre parisien : on choisit son panier en osier, garni façon pique-nique et doté d’une bouteille de Rose et Or 2018, la cuvée de prestige
de Château Minuty, que l’on s’en va savourer assis sur les coussins disposés dans le jardin. On profite de cet air de campagne… à Paris.
DE 18H30 À 23H, SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT. À PARTIR DE 85 EUROS LE PANIER POUR 2*, AU CHOIX : VEGAN, ORIENTAL OU CHAMPÊTRE
1 BOUTEILLE DE ROSE ET OR 2019 DU CHÂTEAU MINUTY
*Renouvellement obligatoire des consommations toutes les heures. Accès limité. La direction se réserve le droit de refuser l’accès au Potager.
Les légumes et fruits de saison
Rhubarbe
La rhubarbe, est une plante potagère, que l’on appelle aussi légume-tige. Seul les « bâtons de rhubarbe », riche en fibres et en minéraux, appelés pétioles peuvent être consommés, crus, cuits, en tarte ou en confiture.
L'Asperge
L’asperge est cultivée depuis l’antiquité. Il existe plusieurs variétés d’asperges, blanches, vertes et rouges (ou violettes). Composée à 92% d’eau, l’asperge est la meilleure alliée des régimes. Riche en fibre, elle contribue notamment au bon fonctionnement de l’intestin. C’est également une bonne source de vitamine.
Fraise
Issue de la famille des herbacées, la fraise est l’un des fruits qui contient le plus de vitamine C. À l’approche des beaux jours, elle prend ainsi le relais des agrumes pour recharger les batteries. Peu calorique et comme tous les fruits rouges, très riche en antioxydant, elle est à consommer sans modération.
Aubergine
L’aubergine est un fruit, et elle appartient à la famille des solanacées. La pleine saison de l’aubergine est pendant l’été, au mois de juin, de juillet et d’août. Grâce à sa richesse en eau (92% !), elle possède une quantité remarquable de minéraux, de magnésium et de zinc, elle dispose aussi d’une forte teneur en potassium et en fibres.
Pamplemousse
Le pamplemousse appartient à la famille des agrumes. Ce fruit au goût amère et à la pulpe colorée (rose, jaune ou rouge) est riche en vitamine et également doté de puissants antioxydants. Le pamplemousse fait partie des aliments décris comme « anticancer », ses substances puissantes ont la particularité d’aider à prévenir le cancer en améliorant la capacité anticancer des autres aliments.
