UN AIR DE CAMPAGNE

UN AIR DE CAMPAGNE

L’air de la campagne s’empare du XVIe arrondissement de Paris. Le toit de Brach est transformé en jardin urbain avec son poulailler. Une vue à 360° sur les toits de Paris avec, en point de mire, la Tour Eiffel. Préservé et réservé aux résidents des suites de l’hôtel et aux évènements, on s’y délasse en dégustant un cocktail ou un plat préparé au barbecue. On y surveille la pousse des herbes aromatiques, des fruits et des légumes. Et, quel que soit l’heure, on se laisse aller au spectacle de la ville.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le toit de Brach abrite un potager plein de surprises : petits fruits, légumes et plantes aromatiques, bain norvégien et vue à 360° sur Paris mais également… un poulailler avec 3 poules pondeuses : Églantine, un coucou de rennes gris foncé, Suzie, une harco au plumage noir et Bérénice, une magnifique grise cendrée.

Les légumes et fruits de saison

Le Pamplemousse

Le pamplemousse appartient à la famille des agrumes. Ce fruit au goût amère et à la pulpe colorée (rose, jaune ou rouge) est riche en vitamine et également doté de puissants antioxydants. Ses substances puissantes ont la particularité d’aider à prévenir le cancer en améliorant la capacité anticancer des autres aliments.

La rhubarbe

La rhubarbe, est une plante potagère, que l’on appelle aussi légume-tige. Seul les « bâtons de rhubarbe », riche en fibres et en minéraux, appelés pétioles peuvent être consommés, crus, cuits, en tarte ou en confiture

L'asperge

L’asperge est cultivée depuis l’antiquité. Il existe plusieurs variétés d’asperge, blanche, verte et rouge (ou violette). Composée à 92% d’eau, l’asperge est la meilleure alliée des régimes. Riche en fibre, elle contribue notamment au bon fonctionnement de l’intestin. C’est également une bonne source de vitamine.

L'artichaut

C’est l’un des légumes les plus populaires du bassin méditerranéen. À l’époque romaine on le retrouvait déjà dans les assiettes, il peut être dégusté de plusieurs façons. C’est également un légume peu calorique et riche en fibres, mais également source de protéines.

La carotte

C’est le légume le plus populaire en France. Riche en fibres, et connue pour sa haute teneur en provitamine A ou carotène, elle est originaire d’Afghanistan, où elle aborde différentes couleurs comme le violet, le rouge noir ou encore le jaune pâle. La carotte s’adapte à tous les goûts et à toutes les températures.

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