S’il est utilisé pour faire fuir les vampires, il n’est surtout pas à occulter/supprimer de son alimentation ! Considéré comme une plante aromatique, l’ail est un excellent anti-inflammatoire, antiseptique, anti-cholestérol, antioxydant… que des vertus qui relèvent vos plats.

L’asperge est cultivée depuis l’antiquité. Il existe plusieurs variétés d’asperges, blanches, vertes et rouges (ou violettes). Composée à 92% d’eau, l’asperge est la meilleure alliée des régimes. Riche en fibre, elle contribue notamment au bon fonctionnement de l’intestin. C’est également une bonne source de vitamine.

En tarte, en émulsion, en zeste ou encore confit, le citron s’associe à merveille aux cuisines ethniques ou même occidentales. Chargé de vitamines C, son goût vivifiant agrémente subtilement les recettes salées et sucrées.

Consommé depuis des siècles, ce légume de la famille de la carotte provient du bassin méditerranéen.  Cru ou cuit, en soupe ou purée, le panais à la saveur subtilement sucrée est riche en fibres, en antioxydants ainsi qu’en magnésium et potassium.

Parfumée et fondante, la poire contient 85% d’eau faisant d’elle un fruit désaltérant. Elle regorge également de minéraux et de vitamines s’invitant alors à la fois généreusement et légèrement de l’entrée au dessert. L’association sucré-salé fonctionne à merveille en salade avec du chèvre, du concombre et des noix ou bien en brique avec du roquefort et des oignons.