Le pamplemousse appartient à la famille des agrumes. Ce fruit au goût amère et à la pulpe colorée (rose, jaune ou rouge) est riche en vitamine et également doté de puissants antioxydants. Ses substances puissantes ont la particularité d’aider à prévenir le cancer en améliorant la capacité anticancer des autres aliments.

La rhubarbe, est une plante potagère, que l’on appelle aussi légume-tige. Seul les « bâtons de rhubarbe », riche en fibres et en minéraux, appelés pétioles peuvent être consommés, crus, cuits, en tarte ou en confiture

L’asperge est cultivée depuis l’antiquité. Il existe plusieurs variétés d’asperge, blanche, verte et rouge (ou violette). Composée à 92% d’eau, l’asperge est la meilleure alliée des régimes. Riche en fibre, elle contribue notamment au bon fonctionnement de l’intestin. C’est également une bonne source de vitamine.

C’est l’un des légumes les plus populaires du bassin méditerranéen. À l’époque romaine on le retrouvait déjà dans les assiettes, il peut être dégusté de plusieurs façons. C’est également un légume peu calorique et riche en fibres, mais également source de protéines.

C’est le légume le plus populaire en France. Riche en fibres, et connue pour sa haute teneur en provitamine A ou carotène, elle est originaire d’Afghanistan, où elle aborde différentes couleurs comme le violet, le rouge noir ou encore le jaune pâle. La carotte s’adapte à tous les goûts et à toutes les températures.