Que l’on ne se laisse pas tromper par ses notes exotiques, la pleine saison de l’ananas est bel et bien en hiver. Fort de vitamine C, il sera votre meilleur ami pour prévenir la fatigue, les rhumes et les petites infections qui surviennent lors de la saison hivernale. L’associer aux repas des fêtes de fin d’année favorisera la digestion de ces repas gargantuesques.

Qu’il soit en branche ou rave, le céleri ne risque pas de manquer à votre dose de nutriments. Son goût puissant et son parfum fort se déclinent à la fois en condiment et en légume, cru et cuit, doux et croquant…

La légèreté de l’épinard ne l’empêche en rien d’être un trésor de bienfaits en raison de sa forte teneur en minéraux et vitamines.

Bon à savoir : les vertus de l’épinard variant en fonction de sa consommation : la vitamine C est très présente lorsqu’ils sont crus alors que les vitamines B sont sensibles à la chaleur.

Prendre le contrepied des féculents et aliments gras mangés en hiver, le kiwi est gorgé de vitamines aidant au renforcement des défenses immunitaires. Consommé aussi bien avec du salé qu’avec du sucré, en morceaux ou en émulsion, en smoothie ou glacé, le kiwi s’invite fraichement aux tables chaleureuses d’hiver.

Sa saveur délicate s’incorpore subtilement dans les soupes hivernales et les salades. Riche en fibres, en vitamines C et B9 et en antioxydants, le poireau peut également se consommer à la vapeur ou sautés.