DES ÉVÈNEMENTS
SUR MESURE

Découvrez l’univers des mezzés et des kemias du BRACH avec une masterclass dédiée à ces saveurs d’ailleurs.
Durée : 1h30

Au programme : découvrir, apprendre et s’initier aux gestes du métier, au rythme d’une journée type dans les coulisses de la Pâtisserie Brach.
Durée : 7h-15h

Une masterclass pour les amoureux du Gin, en compagnie d’un Brand Ambassador The Botanist.
Durée : 1h30

Plongez dans l’environnement bouillonnant d’un service. Avant le coup de feu, passez de l’autre côté du comptoir pour une pause-dîner face aux cuisines.
Durée : 15h-23h

Aux côtés des équipes de la Pâtisserie du Brach, apprenez les techniques des grands chefs pâtissiers et notamment le « Tourbillon » de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France.
Durée : 1h30

Au programme : découvrir, apprendre et s’initier aux gestes du métier, au rythme d’une journée type dans les coulisses de la Pâtisserie Brach.
Durée : 7h-15h

Découvrez de l’univers des pains du Brach, tous fait maison. De la brioche Hallah à la foccacia, en passant par la pita.
Durée : 1h30

Plongez dans l’environnement bouillonnant d’un service. Avant le coup de feu, passez de l’autre côté du comptoir pour une pause-dîner face aux cuisines.
Durée : 15h-23h

Au programme : découvrir, apprendre et s’initier aux gestes du métier, au rythme d’une journée type dans les coulisses de la Pâtisserie Brach.
Durée : 7h-15h

Pour les amoureux des pasta et du risotto, une masterclass sous le signe de l’Italie, avec risotto cuit dans la meule de parmesan et tortellinis à la burrata sauce puttanesca.
Durée: 1h30

Une masterclass aux côtés du boulanger du Brach. Au programme : pain au cacao amer et fruits secs, pain à la bière et pain multi céréales.
Durée : 1h30

Au programme : découvrir, apprendre et s’initier aux gestes du métier, au rythme d’une journée type dans les coulisses de la Pâtisserie Brach.
Durée : 7h-15h

S’initier à la création de cocktails inédits avec les équipes de la Tequila Patron de Bacardi et l’un des mixologues du Brach.
Durée : 1h30

Plongez dans l’environnement bouillonnant d’un service. Avant le coup de feu, passez de l’autre côté du comptoir pour une pause-dîner face aux cuisines.
Durée : 15h-23h

Brach prépare les fêtes de fin d’année ! Une masterclass pour apprendre à faire son foie gras accompagné d’un chutney ainsi que son pain d’épices.
Durée : 1h30

Au programme : découvrir, apprendre et s’initier aux gestes du métier, au rythme d’une journée type dans les coulisses de la Pâtisserie Brach.
Durée : 7h-15h

Plongez dans l’environnement bouillonnant d’un service. Avant le coup de feu, passez de l’autre côté du comptoir pour une pause-dîner face aux cuisines.
Durée : 15h-23h

Pour célébrer les fêtes de fin d’années, la dernière masterclass de l’année fait honneur à la bûche de Noel, découvrez les recettes de l’équipe de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France.
Durée : 1h30

Lieu emblématique de la cuisine et de la gastronomie, le Marché de Rungis est le plus grand marché de produits frais du monde. Le Chef accompagne les participants pour une nuit à Rungis. Visite des lieux et repas à l’issue de la visite dans un des restaurant du marché. Retour prévu au Brach au petit matin.