COUVERTE ET CHAUFFÉE

Toujours fidèle à l’esprit chaleureux et confortable de l’hôtel, la terrasse du 1er étage regorge de mobilier venu d’ailleurs, de fauteuils et banquettes confortables, de lumières chaudes et de matières brutes, chêne naturel, métal, cuir et marbre qui créent cette atmosphère si particulière. Dans ce cadre à la décontraction étudiée, luxueuse et généreuse, Adam Bentalha propose une carte aux consonances asiatiques: sushis, sashimis et soupes pho, mochis glacés… Pâtisseries Yann Brys, jus pressés et cocktails festifs sont également au programme. La terrasse du Brach est ouverte à partir de 17h30 à 23h en hiver et est couverte et chauffée. Aux beaux jours, la terrasse s’ouvre à partir de 15h pour le déjeuner et ferme à 23h.

CARTES

TERRASSE

À PARTAGER
CRISPY - 6 PIÈCES
TACOS - 4 PIÈCES
ASSIETTE SASHIMI - 9 PIÈCES
CALIFORNIA - 6 PIÈCES
FUTOMAKI – 6 PIÈCES
DRAGON ROLL - 8 PIÈCES
ACCOMPAGNEMENTS
DESSERTS
À PARTAGER
  • Edamame nature
    8
  • Edamame spicy au togarashi
    9
  • Edamame à la truffe
    10
CRISPY - 6 PIÈCES
  • Crispy rice Philadelphia, nature avec guacamole, spicy mayo
    18
  • Crispy rice Philadelphia, thon et guacamole, spicy mayo
    24
  • Crispy rice Philadelphia, saumon et guacamole, spicy mayo
    21
TACOS - 4 PIÈCES
  • Tacos saumon, salsa verde
    Tacos garnis de saumon, sauce salsa verte et vinaigrette yuzu
    16
  • Tacos thon, salsa verde
    Tacos garnis de thon, sauce salsa verte et vinaigrette yuzu
    18
ASSIETTE SASHIMI - 9 PIÈCES
  • Thon, sauce oignon à la japonaise, sésame, ciboulette, bubu arare
    26
  • Saumon, yuzu, huile d’olive, miso séché, ciboulette
    23
CALIFORNIA - 6 PIÈCES
  • Saumon Label Rouge, avocat, sésame wasabi
    20
  • Crevette panko, spicy mayo, sésame yuzu kosho
    20
  • Thon rouge, légumes verts, sésame kimchi, crème de jalapenos, coriandre, parmesan
    21
  • Concombre, avocat, Philadelphia, coriandre fraîche, sésame
    17
FUTOMAKI – 6 PIÈCES
  • Mix poisson
    Saumon/thon, crevette tempura, avocat, cebette thai
    26
  • Vegetarien
    Asperge, concombre, avocat, taku, sésame wasabi, cebette thai
    18
DRAGON ROLL - 8 PIÈCES
  • Crevette panko, spicy mayo, herbes thaïes, oeuf de saumon, sésame yuzu kosho
    26
ACCOMPAGNEMENTS
  • Riz nature vignaigré
    8
  • Salade Wakame
    9
DESSERTS
  • Sélection de pâtisseries par Yann Brys (à l'unité)
    13

COCKTAILS

COCKTAILS SIGNATURES
EVOK COCKTAILS
MOCKTAILS SIGNATURES
JUS DETOX BRACH (25 CL)
AU VERRE - CHAMPAGNE (12 CL)
COCKTAILS SIGNATURES
  • COSTI
    Vodka Beluga infusée eau basilic, liqueur de melon, jus de citron vert, Schweppes Premium tonic
    22
  • GIN-GER SMITH
    Gin Anae, Manzana, basilic frais, Schweppes Premium Ginger beer
    22
  • PINK PALOMA
    Tequila Cazadores, liqueur de Grand Marnier, jus de pamplemousse, sirop de pamplemousse maison, Schweppes pink pepper
    22
  • HUMOROJO
    Mezcal Union, jus de grenade, sirop d’agave, basilic frais, Schweppes Premium hibiscus
    22
  • MATCHA PICHU
    Rhum Eminente, Italicus, cordial concombre maison, Schweppes Premium matcha
    22
  • FAVA TONKA
    Whiskey Woodford Reserve, jus de citron vert, sirop de fève de tonka maison, myrtilles fraîches
  • KOMBUGA
    Vodka Beluga, liqueur de vanille, jus de citron vert, Sirop de cranberry maison, Kombucha Passion
EVOK COCKTAILS
  • EVOK SPRITZ
    St. Germain, Champagne Ayala
    20
  • MOJITO EVOK
    Gin Bombay Bramble, sirop de cranberry Maison, jus de citron vert, menthe fraîche, Perrier
    20
MOCKTAILS SIGNATURES
  • GALPI
    Sirop de cranberry maison, basilic, jus de grenade, jus de citron vert, Kombucha Hibiscus
    15
  • ADELITA
    Jus d’ananas, purée de passion, sirop de fève de tonka, purée de goyave
    15
JUS DETOX BRACH (25 CL)
  • DETOX
    Cassis, litchi, fruits rouges, gingembre
    13
  • BIG GREEN
    Épinard, avocat, pomme, persil, gingembre, céleri branche
    13
  • VIVIFIANT
    Banane, orange, fraise
    13
AU VERRE - CHAMPAGNE (12 CL)
  • BRACH
    19
  • AYALA BLANC DE BLANCS 2014
    25
  • DEUTZ ROSÉ
    27
Informations et contact

+33 (0)1 44 30 10 00 restaurant@brachparis.com

Ouvert tous les jours sauf le lundi et le dimanche
Horaires hiver : 17h-21h
Sans réservation

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